Orzechy laskowe - tradycyjne orzechy polskie

 

Rzadko zdajemy sobie z tego sprawę, ale orzechy laskowe spożywane są przez ludzi od najdawniejszych czasów i występują wszędzie, gdzie rosną leszczyny, a więc również w Polsce. Są to więc typowe orzechy dla naszego kraju. Są powszechnie wykorzystywane w przemyśle cukierniczym i piekarniczym. Stanowią dodatek do ciast, tortów, ciastek, czekolad, a także kremów czekoladowych, batonów czy mieszanek bakaliowych.

Są pełne cennych dla zdrowia składników odżywczych. Zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, magnez, wapń, potas i fosfor, a także spore ilości witaminy E. Trzeba jednak pamiętać, że cechuje je też najwyższa wartość kaloryczna spośród wszystkich owoców uprawianych w naszej strefie klimatycznej.

Orzechy włoskie uwielbiane w Polsce

 

Orzechy włoskie przywiezione zostały do Polski z Włoch, czego oczywiście nietrudno się domyślić ze względu na nazwę. W stanie dzikim występują m.in. w krajach bałkańskich, w Polsce są rośliną uprawianą. Obecnie są bardzo powszechne i często spożywane. Mogą być jedzone jako zdrowa przekąska, ale bardzo często stanowią też dodatek nie tylko do wyrobów cukierniczych, ale również sałatek, musli, pieczywa, zup, deserów, naleśników, a nawet dań mięsnych. To gatunek orzechów o bardzo szerokim i wszechstronnym zastosowaniu.

Są skarbnicą cennych dla zdrowia składników odżywczych, w tym przede wszystkim kwasów omega-6 do omega-3. Dostarczają też dwa razy więcej przeciwutleniaczy niż inne rodzaje orzechów. Co ciekawe, z niedojrzałych orzechów włoskich, zebranych w III dekadzie czerwca do początku lipca, można przygotować napój alkoholowy zwany powszechnie orzechówką. Orzechówka spożywana jest nie tylko w celach rozrywkowych, ale również przy dolegliwościach żołądkowych (w niewielkich ilościach).