Bakalie są powszechnie wykorzystywane do gotowania i pieczenia. Stanowią jeden z najważniejszych dodatków cukierniczych. Największym zainteresowaniem cieszą się w okresie świątecznym, gdyż stanowią istotny dodatek tradycyjnych keksów, mazurków czy pierników, jednak tak naprawdę przez cały rok używane są do przygotowywania różnego rodzaju deserów, ciast, lodów, dań itp.
Najczęściej wybierane bakalie
Bakalie, które są najczęściej wykorzystywane, to przede wszystkim:
- migdały płatki, słupki,
- migdały prażone,
- mąka migdałowa do makaroników,
- orzechy laskowe,
- orzechy laskowe prażone,
- orzechy włoskie,
- orzechy nerkowca,
- orzechy brazylijskie,
- orzechy macadamia,
- orzechy arachidowe,
- orzechy pecan,
- orzechy pini,
- orzechy pistacjowe
- daktyle,
- suszone śliwki,
- rodzynki,
- figa,
- żurawina,
- sezam,
- morela niesiarkowana.
Stosowane są przede wszystkim do deserów słodkich, ciast i ciasteczek, lodów czy deserów przygotowywanych w cukierniach. Często wykorzystywane są też inne bakalie, jak np. suszone morele, suszone figi, kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa, suszona żurawina itd. Jest to bardzo szeroka grupa różnorodnych produktów, stosowanych jako ważny dodatek w cukiernictwie.
Zastosowanie bakalii w cukiernictwie
Bakalie na święta to podstawa, jednak tak naprawdę są powszechnie wykorzystywane w cukiernictwie, ponieważ wpływają nie tylko na walory smakowe i wizualne wyrobów. Ich naturalna słodycz oraz specyficzny smak pozwala urozmaicać wypieki, słodkie przekąski czy desery. Co więcej, coraz częściej niektóre bakalie używane są jako zdrowy zamiennik cukru. Tak jest w przypadku daktyli czy suszonych moreli, które z powodzeniem mogą dosładzać desery czy ciastka.
Oczywiście, aby bakalie spełniły swoją funkcję i wzbogaciły smak wyrobów cukierniczych, muszą wyróżniać się najwyższą jakością, dlatego też warto kupować je w sprawdzonych sklepach cukierniczych. Jakość oferowanych bakalii to priorytet naszego sklepu CDN. U nas można zamówić większe ilości niezbędnych bakalii, które są naturalnie wysuszone i zachowują możliwie jak najwięcej zdrowotnych i smakowych właściwości. Pochodzą od sprawdzonych producentów, którzy zapewniają nam najlepsze jakościowo produkty.
Oprócz bakalii znajdziesz u nas również inne dodatki cukiernicze, jak np. czekolady, dekoracje, marcepany, ciasta i nadzienia, kakao itd.
