Producenci
Czym są barwniki spożywcze?
Czym są barwniki spożywcze?

Barwniki spożywcze to dodatek do żywności, którego celem jest przywrócenie lub nadanie określonego koloru wyrobom. Dodaje się je głównie ze względów wizualnych — aby poprawić wygląd potraw czy produktów.

czytaj całość »
Różne zastosowania kakao
Różne zastosowania kakao

Kakao to jeden z produktów otrzymanych z rośliny kakaowca.  Kakao jest istotnym składnikiem wielu ciast, ciasteczek, deserów, napojów itd. Chociaż produkty uzyskane z nasion kakaowca są obecnie powszechnie wykorzystywane w przemyśle spożywczym do różnorodnych zastosowań, to jednak ich produkcja jest procesem złożonym, dość skomplikowanym i długotrwałym. Kakao w proszku, najbardziej popularny wyrób, wykorzystywane jest przede wszystkim do przygotowywania ciepłego, korzennego napoju. Na tym jednak nie kończą się możliwości jego użycia.

czytaj całość »
Poznaj najlepsze bakalie dla cukiernictwa
Poznaj najlepsze bakalie dla cukiernictwa

Bakalie są powszechnie wykorzystywane do gotowania i pieczenia. Stanowią jeden z najważniejszych dodatków cukierniczych. Największym zainteresowaniem cieszą się w okresie świątecznym, gdyż stanowią istotny dodatek tradycyjnych keksów, mazurków czy pierników, jednak tak naprawdę przez cały rok używane są do przygotowywania różnego rodzaju deserów, ciast, lodów, dań itp.

czytaj całość »
Poznaj torty Drip Cake
Poznaj torty Drip Cake

Słodycze pojawiają się praktycznie na każdej imprezie, a najpopularniejszym imprezowym przysmakiem są torty. Z bitą śmietaną, z owocami, z kremem czekoladowym - każdy je uwielbia. Ostatnimi czasy bardzo popularne stały się torty w stylu drip cake. Są to ciasta polane płynną czekoladą, która, ściekając po bokach, układa się w kształt przypominający czekoladowe sople.

czytaj całość »
Czy należy zjadać masę cukrową z tortu?
Czy należy zjadać masę cukrową z tortu?

Masa cukrowa, znana także pod pojęciem lukru plastycznego służy do dekoracji ciast oraz tortów. Przy jej użyciu najczęściej pokrywa się całe torty oraz formuje różnego rodzaju ozdoby i dekoracje. Jest to możliwe dzięki plastyczności oraz elastyczności. Stosowana w cukiernictwie masa cukrowa wykonana jest głównie z cukru pudru oraz żelatyny. Z tego względu jest w 100% jadalna. Jej smak można określić jako bardzo słodki, jednak jej głównym celem jest dekoracja.

czytaj całość »
Proste pomysły na dekorowanie ciast
Proste pomysły na dekorowanie ciast

Słodkości są nieodzownym elementem różnego rodzaju uroczystości. Wyszukane torty oraz zjawiskowe ciasta i babeczki zachwycają nie tylko smakiem, ale także estetyką. Jest to możliwe dzięki różnego rodzaju elementom zdobniczym. Jedną z najpopularniejszych dekoracji jest masa cukrowa, dzięki której można stworzyć figurki i dekoracje. W ofercie naszego sklepu znajduje się zarówno masa cukrowa biała, jak i taka w kolorze czarnym, żółtym, zielonym, niebieskim, czerwonym oraz różowym. Dobrze przyczepią się do niej świecące perełki, różnokolorowe posypki, w tym maczek i posypka owocowa.

czytaj całość »
Narzędzia do dekorowania potraw
Narzędzia do dekorowania potraw

Nie ulega wątpliwości, że smak potraw jest kluczowy, choć o walorach smakowych wiele mówi również ich wygląd. Szczególnie ważną rolę dekoracje pełnią w przypadku deserów, zwłaszcza tortów i ciast na specjalne okazje. Przy użyciu jakich przyrządów można wykonać takie zdobienia?

czytaj całość »
Dlaczego warto jeść migdały?
Dlaczego warto jeść migdały?

Drzewa migdałowe uznawane są za jedne z pierwszych drzew uprawianych przez ludzi – w Jordanii archeolodzy znaleźli dowody na istnienie udomowionych drzew migdałowych już przed 5000 lat. 

czytaj całość »
Klej do dekoracji PROSZEK CMC
CMC w proszku doskonale sprawdza się do uelastyczniania i stabilizacji
mas cukrowych. Wymieszany z wodą może służyć jako klej cukierniczy,
przydatny do sklejania czy przyklejania różnych dekoracji cukrowych lub
posypek.
KLEJ CMC
Stosowanie:
1 łyżeczka CMC na 500g masy plastycznej (dodawać do masy aż do uzyskania pożądanej
konsystencji)
UWAGA!
CMC wysycha w ciągu 30 minut, należy pamiętać o dokładnym owinięciu masy
folią i pozostawieniu jej w suchym miejscu.
Klej:
ćwierć łyżeczki CMC wymieszać z dwiema łyżkami ciepłej wody.
Przygotowany
klej trzymać
w lodówce w szczelnym opakowaniu przez 7 dni, potem należy
zrobić nowy (jeżeli zaschnie dodać odrobinę wody).
JARMARK BOŻONARODZENIOWY 2019

 

JARMARK BOŻONARODZENIOWY 2019

 

22 LISTOPADA RUSZYŁ WROCŁAWSKI JARMARK BOŻONIARODZENIOWY.

JARMARK BĘDZIE CZYNNY W GODZINACH OD 10.00 DO 21.00.

NASI KIEROWCY OD LAT OMIJAJAC WSZYSTKIE PRZESZKODY SPRAWNIE

DOSTARCZAJA TOWAR DO NASZYCH KLIENTÓW, KTÓRZY SERWUJĄ PYSZNE GOFRY I CZEKOLADĘ NA GORACO.

SERDECZNIE ZAPRASZAMY WYSTAWCÓW DO WSPÓŁPRACY

CDN

 

Pasta z orzechów laskowych. Do pralin i nie tylko
Pasta z orzechów laskowych. Do pralin i nie tylko

Różnorodne pasty i nadzienia to wyroby powszechnie wykorzystywane nie tylko w cukiernictwie, ale i całej branży spożywczej. Istnieje wiele różnorodnych produktów tego typu, ale bardzo dużym zainteresowaniem cieszy się przede wszystkim pasta z orzechów laskowych, która doskonale nadaje się do różnorodnych deserów czy wypieków.

czytaj całość »
Rodzaje orzechów stosowanych w cukiernictwie
Rodzaje orzechów stosowanych w cukiernictwie

Orzechy to jeden z najczęściej wykorzystywanych dodatków do ciast, ciastek i deserów. Idealnie komponują się z innymi słodkimi składnikami, a jednocześnie są pełne wartości odżywczych. W naszym kraju cukiernicy najczęściej wykorzystują dwa podstawowe rodzaje orzechów: włoskie i laskowe. Za tym wyborem przemawia nie tylko smak, ale również dostępność oraz stosunkowo niskie ceny tych orzechów.

czytaj całość »
Zastosowanie masy cukrowej
Zastosowanie masy cukrowej

Masa cukrowa jest stosowana w cukiernictwie często i od bardzo dawna. Często określana jest również jako lukier plastyczny. Znajduje zastosowanie przy wykańczaniu ciast oraz modelowaniu różnego rodzaju dekoracji. Dzięki niej powstają dekoracyjne torty, a także eleganckie ciasta czy popularne obecnie amerykańskie cupcakes. Tak naprawdę moda na tworzenia dekoracji z masy cukrowej pojawiła się w naszym kraju stosunkowo niedawno, ale bardzo szybko stała się inspiracją dla profesjonalnych cukierników i amatorskich fanów różnorodnych słodkości.

czytaj całość »
Różne zastosowania czekolady deserowej
Różne zastosowania czekolady deserowej

Czekoladę uzyskuje się z miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego oraz substancji słodzących.

W zależności od zawartości procentowej tych składników w tabliczce wyróżnia się :

czytaj całość »
Jak powstaje biała czekolada?
Jak powstaje biała czekolada?

Proces produkcji białej czekolady można  porównać do tworzenia swoistego dzieła sztuki, chodzi tu przede wszystkim o wydobycie charakterystycznego, smaku i aromatu białej czekolady. Tajemnica tkwi w stopniowym rozpuszczaniu głównego składnika, czyli masła kakaowego, do którego w ściśle określonych proporcjach dodaje się pozostałe składniki:

czytaj całość »
Czekolada mleczna przysmak nie tylko dla najmłodszych
Czekolada mleczna przysmak nie tylko dla najmłodszych

Mimo, że czekolada kojarzy nam się z przysmakiem dla najmłodszych, to korzyści z jej spożywania są tak duże, że produkt ten jest polecany również jako składnik diety osób dorosłych. Mnogość dobroczynnych substancji zawartych w ziarnach kakaowca wpływa pozytywnie na nasz organizm. Czekolada pobudza. Świetnie nadaje się do nauki, ze względu na zawartość teobrominy, czyli substancji z grupy metyloksantyn, działającej w sposób zbliżony do kofeiny. Z tabliczką czekolady żaden egzamin nie jest straszny. Kochają ją studenci i naukowcy. Ponadto teobrominę charakteryzuje dobre działanie przeciwkaszlowe, dlatego czekoladę można stosować wspomagająco w stanach przeziębienia, pamiętając jednak o zaleceniach lekarzy. Okazuje się, że im większa zawartość kakao w czekoladzie, tym jest ona zdrowsza. Dystrybucją czekolady zajmuje się sklep cukierniczy Wrocław.

czytaj całość »
Dekoracje cukrowe
Dekoracje cukrowe

Większość z nas uwielbia słodkie ciasta, torty i ciasteczka, a jeśli jeszcze ich wygląd cieszy nasze oczy, to wydają się nam nawet bardziej smaczne. Słodkie wypieki można ozdabiać dekoracjami z prawdziwych kwiatów i liści albo figurkami z tworzyw sztucznych, ale o ile większa zabawa, i to nie tylko dla dzieci, gdy zauważamy, że piękne elementy dekoracyjne są również jadalne i nie trzeba ich wyjmować podczas jedzenia naszego ciastka lub kawałka tortu. Tutaj najlepiej sprawdzą się dekoracje cukrowe – gotowe lub własnoręcznie przygotowane przez nas z różnokolorowej masy. Pozwolą one na uzyskanie niezwykle pięknych ozdób ciast i tortów, a dodatkowo sprawią, że te wypieki staną się jeszcze bardziej apetyczne.

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl